На 4 порции: 400 грамм замороженного зеленого горошка (мелкого, petit pois) 1 репчатая луковица, мелко порезанная 1 картофелина, очищенная и мелко порезанная 2 ст л листьев эстрагона сливочное масло или растительное масло 1 литров овощного или куриного бульона

свекла вареная 3 , капуста белокочанная 200 грамм , редька 1 , луковица 1 , сливки 1 стакан , укроп пучок , соль по вкусу, вода 2 литров .

900 миллилитров овощного бульона, 2 палочки лимонного сорго, помятого скалкой, 400 миллилитров (1 банка) кокосового молока, 2 ст л светлого соевого соуса, 1 ст л тайской зеленой пасты карри, 1 ст л лимонного сока, 250 грамм яичной лапши, 350 грамм филе лосося, порезанного на 1 см кусочки, 2 ст л меда, несколько веточек кресс салата

На 5 порций: ноги говяжьи 200 грамм рубец 250 грамм сычуг 100 грамм бульон 150 грамм чеснок 10 грамм сало почечное 20 грамм масло сливочное 10 грамм хлеб белый 25 грамм молоко 30 грамм специи, соль.

одна столовая ложка соевого соуса
две чайных ложкиострого перечного соуса
одна чайная ложка растительного масла
1/4 чайные ложкичесночного порошка
немного кайенского перца (по вкусу)
450 грамм сырых креветок, очищенных
две столовых ложки измельченного зеленого лука

Для соуса:
три столовых ложки соевого соуса
одна столовая ложка рисового уксуса
одна столовая ложка апельсинового сока
две чайных ложкикунжутного масла
две чайных ложкимеда
1 зубчик чеснока, измельченный
1,5 чайные ложкиизмельченного имбирного корня